Cours de pâtisserie : Pâte à choux (5 Heures)
by Instinct Culinaire
Choux pâtissiers à la verveine citronnée,
Religieuses au caramel beurre-salé,
& Éclairs au chocolat.
Un cours de pâtisserie spécial pâte à choux ou vous arpenterez des techniques de base relatives à cette pâte grâce à une sélection de trois recettes gourmandes. Enjoy !
À partir de 190,00€
Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau
Choux pâtissiers à la verveine citronnée,
Religieuses au caramel beurre-salé,
Éclairs au chocolat.
Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'une pâte à choux sucrée qui vont vous servir à réaliser trois desserts pâtissier.
Aussi, vous apprendrez à pocher, cuire, garnir, et pour finir procéder au montage final de vos choux.
Vous allez être initié à réaliser d'autres types de savoir-faire :
Réaliser une infusion
Sabler un craquelin et un streusel
Préparer, monter, et aromatiser une crème pâtissière
Monter une crème Chantilly
Cuire et abaisser une nougatine
Cuire et réaliser un caramel à sec au beurre-salé
Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire
Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels
Utilisations de matériels et d'outils professionnels
Informations complémentaires
| Format du cours | Individuel, Groupe |
|---|---|
| Nbre de personnes | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Ville d'accueil | Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif |
| Est-ce un cadeau ? | Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau. |
