Cours de pâtisserie : Tout Caramel ! (4 Heures)
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Cours de pâtisserie : Tout Caramel ! (4 Heures)

by Instinct Culinaire

Choux au caramel beurre-salé,

Tartelette au chocolat-caramel,

Cookies au caramel et fleur de sel,

& Petit coulant caramel.

 

Un cours de pâtisserie addictif ou le caramel est consacré. Vous allez découvrir 4 recettes différentes qui vous permettrons d’apprendre des savoir-faire liés à l’utilisation d’une préparation caramel. Un choux, une tartelette, des cookies, et  seront les éléments essentiels pour de gros câlins gourmands. Enjoy !

À partir de 160,00€

Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau

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Tout Caramel ! Un cours ultra-gourmand pour tous les fondus de caramel et aussi pour les autres...

 

Choux au caramel beurre-salé,

Tartelette au chocolat-caramel,

Cookies au caramel et fleur de sel,

& Petit coulant caramel.

 

Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation de recettes tout caramel.

Vous allez être initié à réaliser les techniques et savoir-faire suivants :

 

 

  • Réaliser et cuire du caramel au beurre

  • Préparer, abaisser, et foncer une pâte sablée au cacao

  • Faire un appareil à pâte à choux, le pocher, et le cuire.

  • Réaliser un craquelin pour pâte à choux

  • Garnir de la pâte à choux

  • Préparer, sabler, et cuire du streusel au cacao

  • Réaliser une pâte à coulant

  • Faire une ganache

  • Préparer et aromatiser une crème pâtissière

  • Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire

  • Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels

  • Utilisations de matériels et d'outils professionnels

Informations complémentaires

Format du cours

Individuel, Groupe

Nbre de personnes

1, 2, 3, 4, 5

Ville d'accueil

Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif

Est-ce un cadeau ?

Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau.

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