Cours Végétal de cuisine : Instinct sucré-salé ! (3 Heures)
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Cours Végétal de cuisine : Instinct sucré-salé ! (3 Heures)

by Instinct Culinaire

Velouté de carottes aux noisettes,

Tofu au naturel à l’ananas,

Boulgour de légumes à l’orange,

Tartelettes caramel Fleur de sel au sarrasin.

 

Un cours de cuisine tout végétal pour apprendre à cuisiner avec des produits différents. Un cours de cuisine à l’esprit résolument sucré-salé et addictif où vous arpenterez diverses techniques de cuisson et de préparation à travers 5 recettes sélectionnées pour un repas gourmand avec des ingrédients très bon marché. Enjoy !

À partir de 130,00€

Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau

>> E-CARTE CADEAU

Velouté de carottes aux noisettes,

Tofu au naturel à l'ananas,

Boulgour de légumes à l'orange,

Tartelettes caramel Fleur de sel au sarrasin. 

 

Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'un repas entièrement végétal en sucré-salé gourmand à partir d'ingrédients bon marché.

Vous allez être initié à réaliser plusieurs types de savoir-faire :

 

  • Réaliser un velouté de légumes

  • Préparer, détailler, et mariner du tofu au naturel

  • Faire sauter du Tofu - déglacer - épaissir un jus par réduction

  • Méthode de cuisson d'un boulgour par absorption d'un liquide chaud

  • Réaliser des assaisonnements

  • Préparer et assaisonner un ananas au sirop

  • Réaliser et monter un crème pâtissière au lait de soja

  • Préparer, abaisser, et foncer une pâte sucrée

  • Réaliser un caramel beurre-salé

  • Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire

  • Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels

  • Utilisations de matériels et d'outils professionnels

Informations complémentaires

Format du cours

Individuel, Groupe

Nbre de personnes

1, 2, 3, 4, 5

Ville d'accueil

Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif

Est-ce un cadeau ?

Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau.

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