Cours de cuisine : Esprit cosmopolite ! (4 Heures)
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Cours de cuisine : Esprit cosmopolite ! (4 Heures)

by Instinct Culinaire

Tartare de Haddock aigre-doux,

Dos de cabillaud au chorizo et crevettes roses,

Brunoise de patates douces et de carottes à la vapeur,

& Tartelette Tatin au mascarpone.

 

Un cours de cuisine cosmopolite où vous allez découvrir 5 recettes différentes qui vous permettrons d’apprendre des savoir-faire issus de régions et de goûts différents afin de réaliser un repas. La gourmandise est de rigueur dans cet atelier de cuisine de type « fusion ».  Enjoy !

À partir de 160,00€

Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau

>> E-CARTE CADEAU

Tartare de Haddock aigre-doux,

Dos de cabillaud au chorizo et crevettes roses,

Brunoise de patates douces et de carottes à la vapeur,

& Tartelette Tatin au mascarpone.

 

Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances techniques en vue de réaliser un dîner de type "fusion"

Vous allez être initié à réaliser les techniques et savoir-faire suivants :

 

      • Tâches de base de préparations de légumes.

      • Taillages adaptés de légumes afin de favoriser un mode de cuisson déterminé

      • Réaliser une préparation aigre-douce

      • Habiller, et tailler un poisson fumé

      • Techniques de cuisson : à la vapeur, poêler, à froid (acidité), en papillote, au four.

      • Réaliser une pâte sucrée

      • Préparer un caramel

      • Monter un appareil à crème chantilly au mascarpone

      • Utiliser une poche à douilles - pocher une crème

      • Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire

      • Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels

      • Utilisations de matériels et d'outils professionnels

 

Informations complémentaires

Format du cours

Individuel, Groupe

Nbre de personnes

1, 2, 3, 4, 5

Ville d'accueil

Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif

Est-ce un cadeau ?

Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau.

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