Cours Végétal de cuisine : Esprit bistro ! (4 Heures)
by Instinct Culinaire
Toasts de crémeux d’amandes et de topinambours – Graines de courges torréfiées,
Goujonnettes de tofu, sauce aigre-douce,
Poêlée de légumes en julienne et pommes de terre rattes sautées,
& Pot de « crème » caramel fleur de sel.
Un cours de cuisine tout végétal pour apprendre à cuisiner avec des produits différents. Un cours de cuisine de type bistro où vous allez découvrir 5 recettes culinaires différentes qui vous permettrons d’apprendre des savoir-faire culturels bistrotiers aux apparences simples mais qui ont plus d’un tour de main dans leurs sacs. Enjoy !
À partir de 160,00€
Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau
Toasts de crémeux d'amandes et de topinambours - Graines de courges torréfiées,
Goujonnettes de tofu, sauce aigre-douce,
Poêlée de légumes en julienne et pommes de terre rattes sautées,
& Pot de "crème" caramel fleur de sel.
Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances techniques en vue de réaliser un dîner entièrement végétal de type "bistro".
Vous allez être initié à réaliser les techniques et savoir-faire suivants :
Tâches de base de préparations de légumes.
Taillages adaptés de légumes afin de favoriser un mode de cuisson déterminé
Réaliser une préparation aigre-douce
Réaliser une panure - paner un produit protéiné
Préparer un caramel à la fleur de sel
Réaliser un appareil à "crème" au four et sa cuisson
Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire
Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels
Utilisations de matériels et d'outils professionnels
Informations complémentaires
| Format du cours | Individuel, Groupe |
|---|---|
| Nbre de personnes | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Ville d'accueil | Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif |
| Est-ce un cadeau ? | Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau. |
