Cours de pâtisserie : Paris~Brest au praliné de cacahuètes (4 Heures)
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Cours de pâtisserie : Paris~Brest au praliné de cacahuètes (4 Heures)

by Instinct Culinaire

Paris~Brest au praliné de cacahuètes

 

Un cours de pâtisserie « spécial Paris~Brest » ou vous arpenterez des techniques de base relatives à l’un des plus classiques des entremets de la pâtisserie française grâce à une recette sélectionnée avec gourmandise. Enjoy !

À partir de 160,00€

Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau

>> E-CARTE CADEAU

Paris~Brest au praliné de cacahuètes

 

Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'un entremet Paris~Brest.

Aussi, vous apprendrez à réaliser le montage d'un entremet dans la pure tradition française.

Vous allez être initié à réaliser plusieurs types de savoir-faire :

 

  • Préparer un appareil à pâte à choux

  • Pocher et cuire de la pâte à choux

  • Réaliser un praliné à base de fruits secs - cacahuètes

  • Caraméliser des fruits secs - cacahuètes

  • Réaliser un craquelin

  • Préparer un appareil à crème mousseline

  • Pocher et Aromatiser une crème mousseline

  • Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire

  • Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels

  • Utilisations de matériels et d'outils professionnels

Informations complémentaires

Format du cours

Individuel, Groupe

Nbre de personnes

1, 2, 3, 4, 5

Ville d'accueil

Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif

Est-ce un cadeau ?

Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau.

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