Le blog culinaire
J’ai un goût prononcé pour la gourmandise avec un soucis du partage de mes savoir-faire et de mes valeurs. C’est la raison qui m’a incité à créer ce blog tout juste né : vous les transmettre !
Un blog qui se veut complémentaire des cours culinaires que je donne mais qui aussi aspire à apporter une perspective différente de ce qui relève des savoirs culinaires. N’hésitez pas à commenter – toujours avec bienveillance – vos impressions ou vos réflexions, et mieux encore l’apport qu’un article vous aurait procuré. Enjoy !
LE GLOSSAIRE DU VOCABULAIRE CULINAIRE
Je me suis interrogé lorsque j’ai envisagé de créer un blog culinaire si je devais y inclure un glossaire de termes techniques. Après tout, il y a bien d’autres espaces sur le net pour y trouver ce genre de lexique professionnel… Dans ma...
LA MÉMOIRE DU CHOCOLAT
L a mémoire joue un rôle essentiel dans le cours de nos existences. Parmi la multitude de ses fonctions, en particulier, elle consigne notre passé, et aussi nos savoirs et notre histoire commune. Malgré cela, elle nous laisse démunie...