Cours de cuisine : Au petit bouillon ! (3 Heures)
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Cours de cuisine : Au petit bouillon ! (3 Heures)

by Instinct Culinaire

Ravioles de chèvre frais à la nage,

Cuisse de dinde vapeur et aromates,

Écrasé de chou-fleur,

Mousse chocolat-poire et pépites croquantes.

 

Un cours de cuisine dont la trame principale est de concevoir un bouillon à partir d’une technique de cuisson d’une viande, ainsi que diverses techniques et des recettes sélectionnées afin de préparer un repas gourmand avec des ingrédients très bon marché. Enjoy !

À partir de 130,00€

Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau

>> E-CARTE CADEAU

Ravioles de chèvre frais à la nage,

Cuisse de dinde vapeur et aromates,

Écrasé de chou-fleur,

Mousse chocolat-poire et pépites croquantes.

 

Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'un repas gourmand à partir d'ingrédients bon marché.

Vous allez être initié à réaliser plusieurs types de savoir-faire :

 

  • Réaliser, abaisser, garnir, et cuire une pâte à raviole

  • Préparer et cuire une viande blanche à la vapeur

  • Réaliser un bouillon à partir du "rendu" de cuisson d'une viande et d'aromates

  • Réaliser des assaisonnements

  • Préparer et assaisonner une poire au sirop

  • Réaliser et monter une mousse fine au chocolat

  • Sabler un streusel au cacao

  • Dressage en assiette

  • Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire

  • Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels

  • Utilisations de matériels et d'outils professionnels

Informations complémentaires

Format du cours

Individuel, Groupe

Nbre de personnes

1, 2, 3, 4, 5

Ville d'accueil

Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif

Est-ce un cadeau ?

Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau.

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