Cours de cuisine : Instinct sucré-salé ! (3 Heures)
by Instinct Culinaire
Velouté de carottes aux noisettes,
Filet mignon de porc à l’ananas,
Boulgour de légumes à l’orange,
Tartelettes caramel beurre-salé au sarrasin.
Un cours de cuisine dont l’esprit principal est résolument sucré-salé et addictif où vous arpenterez diverses techniques de cuisson et de préparation à travers 5 recettes sélectionnées pour un repas gourmand avec des ingrédients très bon marché. Enjoy !
À partir de 130,00€
Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau
Velouté de carottes aux noisettes,
Filet mignon de porc à l'ananas,
Boulgour de légumes à l'orange,
Tartelettes caramel beurre-salé au sarrasin.
Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'un repas sucré-salé gourmand à partir d'ingrédients bon marché.
Vous allez être initié à réaliser plusieurs types de savoir-faire :
Réaliser un velouté de légumes
Préparer, dénerver une viande dite " blanche"
Faire sauter une viande - déglacer des sucs - épaississement d'un jus par réduction
Méthode de cuisson d'un boulgour par absorption d'un liquide chaud
Réaliser des assaisonnements
Préparer et assaisonner un ananas au sirop
Réaliser et monter un crème pâtissière
Préparer, abaisser, et foncer une pâte sucrée
Réaliser un caramel beurre-salé
Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire
Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels
Utilisations de matériels et d'outils professionnels
Informations complémentaires
| Format du cours | Individuel, Groupe |
|---|---|
| Nbre de personnes | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Ville d'accueil | Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif |
| Est-ce un cadeau ? | Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau. |
