Cours Végétal de cuisine : Au petit bouillon ! (3 Heures)
by Instinct Culinaire
Ravioles de légumes à la nage,
Tofu séché cuit au petit bouillon d’aromates,
Écrasé de chou-fleur,
Mousse chocolat-poire et pépites croquantes.
Un cours de cuisine tout végétal pour apprendre à cuisiner avec des produits différents. Un cours de cuisine dont la trame principale est de concevoir un bouillon aromatique pour y cuire au court-bouillon un aliment ( ici du Tofu séché), ainsi que diverses techniques et des recettes sélectionnées afin de préparer un repas gourmand avec des ingrédients très bon marché. Enjoy !
À partir de 130,00€
Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau
Ravioles de légumes à la nage,
Tofu séché cuit au petit bouillon d'aromates,
Écrasé de chou-fleur,
Mousse chocolat-poire et pépites croquantes.
Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances relatives à la préparation d'un repas entièrement végétal gourmand à partir d'ingrédients bon marché.
Vous allez être initié à réaliser plusieurs types de savoir-faire :
Réaliser, abaisser, garnir, et cuire une pâte à raviole
Réhydrater et cuire un aliment séché - Tofu au court-bouillon
Réaliser un bouillon aux aromates
Réaliser des assaisonnements
Préparer et assaisonner une poire au sirop
Réaliser et monter une mousse fine au chocolat
Sabler un streusel au cacao
Dressage en assiette
Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire
Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels
Utilisations de matériels et d'outils professionnels
Informations complémentaires
| Format du cours | Individuel, Groupe |
|---|---|
| Nbre de personnes | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Ville d'accueil | Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif |
| Est-ce un cadeau ? | Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau. |
