Cours Végétal de cuisine : Esprit cosmopolite ! (4 Heures)
by Instinct Culinaire
Tartare végétal au Tofu fumé aigre-doux,
Chorizo végétal aux lentilles corail,
Crémeux de Topinambours,
& Tartelette Tatin ~ crème Chantilly à la coco.
Un cours de cuisine tout végétal pour apprendre à cuisiner avec des produits différents. Un cours de cuisine cosmopolite où vous allez découvrir 4 recettes différentes qui vous permettrons d’apprendre des savoir-faire afin de réaliser un repas végétalien. La gourmandise est de rigueur dans cet atelier de cuisine de type « fusion ». Enjoy !
À partir de 160,00€
Ou offrez ce cours avec une e-carte cadeau
Tartare végétal au Tofu fumé aigre-doux,
Chorizo végétal aux lentilles corail,
Crémeux de Topinambours,
& Tartelette Tatin ~ crème Chantilly à la coco.
Vous découvrirez ou approfondirez vos connaissances techniques en vue de réaliser un dîner entièrement végétal de type "fusion"
Vous allez être initié à réaliser les techniques et savoir-faire suivants :
Tâches de base de préparations de légumes.
Taillages adaptés de légumes afin de favoriser un mode de cuisson déterminé
Réaliser une préparation aigre-douce
Tailler du Tofu fumé
Réaliser du Chorizo végétal
Techniques de cuisson : à la vapeur, poêler, à froid (acidité), en papillote, au four.
Réaliser une pâte sucrée
Préparer un caramel
Monter un appareil à crème chantilly végétale
Utiliser une poche à douilles - pocher une crème
Acquérir des connaissances en hygiène alimentaire
Découverte - ou renforcement de vos connaissances - de matériels et d'outils professionnels
Utilisations de matériels et d'outils professionnels
Informations complémentaires
| Format du cours | Individuel, Groupe |
|---|---|
| Nbre de personnes | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Ville d'accueil | Antony, Arcueil, Bagneux, Bièvres, Boulogne-Billancourt, Bourg-la-Reine, Cachan, Châtenay-Malabry, Châtillon, Chaville, Chevilly-Larue, Clamart, Fontenay-aux-Roses, Gentilly, Igny, Issy-les-Moulineaux, Ivry-sur-Seine, L'Haÿ-les-Roses, Le Kremlin-Bicêtre, Le Plessis-Robinson, Malakoff, Massy, Meudon, Montrouge, Paris 10ème, Paris 11ème, Paris 12ème, Paris 13ème, Paris 14ème, Paris 15ème, Paris 16ème, Paris 17ème, Paris 18ème, Paris 19ème, Paris 1er, Paris 20ème, Paris 2ème, Paris 3ème, Paris 4ème, Paris 5ème, Paris 6ème, Paris 7ème, Paris 8ème, Paris 9ème, Rungis, Saint-Cloud, Sceaux, Sèvres, Vanves, Verrières-le-buisson, Versailles, Villejuif |
| Est-ce un cadeau ? | Non, il ne s'agit pas d'un cadeau., Oui, il s'agit d'un cadeau. |
